AerSMASH-unit voor zuivel

Zuivel

Ook in de zuivelindustrie is het AerSMASH-concept onmisbaar. Door de lucht te zuiveren van enzymen, schimmels, bacteriën en geuren behouden uw verse producten langer de juiste kwaliteit. Zo vermindert u kosten en zorgt u voor drastisch minder productverlies. Een opsteker voor uw bedrijfsresultaat!

AerSMASH elimineert penseelschimmel (penicillium)

Penseelschimmels kunnen zowel nuttig als schadelijk zijn. Sommige worden toegepast voor het maken van antibiotica. Andere worden gebruikt bij het maken van kaas en andere waren. Weer andere penseelschimmels brengen de gezondheid schade toe. Een penseelschimmel plant zich voort via sporen, die groeien aan de uiteindes van een schimmelpopulatie. Deze sporen kunnen zichzelf niet verplaatsen maar worden door de lucht verspreid. Zo kunnen ze op een andere plek weer neerdalen. Als de omstandigheden gunstig zijn (voldoende voedingsstoffen, goede temperatuur en luchtvochtigheid, niet te veel zout), komen de sporen uit en leggen deze nieuwe schimmelstructuur aan. Op die manier blijft de cyclus in stand.

Kaaspakhuizen

In kaaspakhuizen verspreiden schimmels zich op verschillende manieren. De kazen moeten rijpen in ruimten met een specifieke luchtvochtigheid en temperatuur. Om die op peil te houden, worden LBK’s (luchtbehandelkasten) gebruikt. De filters in die kasten filteren alleen grove delen. Het vuil dat zich in het filter verzamelt, kan een voedingsbodem vormen voor allerlei schimmels en bacteriën. Deze bacteriën en schimmels kunnen wél door de filters, gaan door het gehele behandelingssysteem en worden ten slotte teruggeblazen het pakhuis in, waar de kazen liggen te rijpen. Hierdoor nestelen de schimmels en sporen zich op de kazen en kunnen deze bederven.

Door een set AerSMASH-units achter de LBK-filters te plaatsen, kunnen de schimmels en sporen worden geëlimineerd. Hierdoor bederven minder kazen in het rijpingsproces en dat bespaart u kosten.

  • Kaas

    AerSMASH zorgt ervoor dat schimmels en bacteriën niet onbedoeld in uw pakhuis terechtkomen. Daardoor zullen de kazen aanzienlijk minder snel bederven.

  • Penseelschimmel

    Penseelschimmel kan nuttig zijn bij het maken van kazen, maar lang niet alle vormen. AerSMASH elimineert penseelschimmels in de lucht zodat deze zich niet kunnen verplaatsen.

Ik wil